岡山羊肉爐　−台北ー

＊豆腐が凍っています！←だから凍豆腐なんだけど。。。
＊豆腐屋さんが木枠に入った大きな豆腐を当店で写真のサイズに切って冷凍庫で凍らせて作っています。もちろん、生で食べてもおいしい豆腐を使っています。（＾＾）
＊凍り豆腐にすると、食感に歯ごたえがでてきます。「ゆば」を重ねたような感じ！？
＊ご家庭でも簡単に作れるのでやってみてください！豆腐は「木綿豆腐」を使ってくださいね。